ENTRADAS

Hummus

Puré casero de garbanzo, ajo y pasta de sesamo servido con pan pita casero

Carpaccio de Res

Delgados cortes de filete tierno de res, arugula fresca y queso parmesano, con salsa casera de chile y limón

Carpaccio de Salmon

Delgados cortes de salmon fresco, cebolla morada, alcaparras, chile serrano, limon y aceite de oliva

Carpaccio de Betabel

Delgados cortes de betabel rostizado, arugula, queso de cabra y reducción dulce de balsámico

Ceviche de Pescado

Tilapia, tomate, morón rojo y verde, jalapeño, cilantro, cebolla morada y limón

Tártara de Atún

Atún aleta amarilla fresco, aguacate, pepino, cebolla morada y chile serrano picados, servido con totopos caseros y salsa Siracha

Edamames Enchilados

Edamames cocidos al vapor, espolvoreados con chile y jugo de limón

Calzone Frito

Mini calzones frito combinado con nuestra famosa crema de tomate

Queso de Cabra y Ajos Caramelizados

Queso de cabra al horno, pesto casero, cebollas y ajos caramelizados, servido con pan pita casero

Champiñones a la Bilbaina

Champiñones salteados con ajo, perejil y chile seco

Portobello al Horno

Portobello relleno de espinacas, cebolla morada y queso de cabra cocido al horno

Corazones de Alcachofa Fritos

Corazones de alcachofa capeados y servidos con aioli de pesto casero

Calamares Fritos

Calamares levemente enharinados y fritos, servidos con salsa marinara y aioli de pesto caseros

Pulpo a la Bilbaina

Pulpo salteado con ajo, perejil y chile seco

Burritos de Arrachera

Arrachera asada, cebolla morada en escabeche y aguacate en tortilla de harina, gratinados con parmesano

Mollejas al Vodka

Mollejas de res asadas, terminadas en cazuela de hierro con cebolla morada, chile serrano y flameadas con vodka en su mesa

SOPAS

Crema de Tomate

Taza

Crema de Elote

Taza

Sopa de Almeja

Taza

SÁNDWICHES

Acompañados de Papas Fritas y Servidos en Pan Pita Casero

Lomito

Delgado corte de filete de res asado, mozzarella, tomate, morrón rojo, cebolla morada, aguacate y mayonesa

Pollo

Pechuga de pollo asada, mozzarella, tomate, tocino crujiente, lechuga y mayonesa al pesto

Milanesa de Pollo

Milanesa de pechuga de pollo, tomate, cebolla morada, lechuga, aguacate y mayonesa al chipotle

Salmón

Filete de salmón asado, tomate, cebolla morada, aguacate, lechuga y mayonesa

ENSALADAS

Caesar

Tradicional ensalada tijuanense con lechuga romana, queso parmesano, crutones y aderezo caesar casero

Griega

Lechuga romana, tomate cherry, cebolla morada, morrón rojo, pepino, aceitunas Kalamata, rábanos, queso feta, con aderezo casero de limón y aceite de oliva

Mexicana

Repollo, cilantro, chile serrano, aguacate, cebolla morada, chicharrón de cerdo, orégano, vinagre blanco y aceite de oliva

Capresse

Tomate y mozzarella fresca con albahaca, vinagre balsamico y aceite de oliva

Arugula y Prosciutto

Arugula y queso Parmesano, servidos en una cama de delgado prosciutto aderezado con vinagre de manzana y aceite de oliva

Cilantro

Lechuga romana, aguacate, pimiento morón rojo fresco, chile jalapeño, pechuga de pollo con aderezo cremoso de cilantro, limón, jalapeño y miel

Rustica

Calabaza italiana, zanahoria, pimiento morón rojo y verde, espárragos, berenjena, corazones de alcachofa, elote y cebolla cambray asados, aguacate y tomate seco, servidos con aderezo casero de roquefort sobre una cama de lechuga romana

Cobb

Lechuga romana, tocino, tomate, aguacate, pechuga de pollo y huevo cocido, con aderezo casero de queso roquefort

Espinaca y Fresas

Espinacas, fresas frescas, nueces pecanas, queso de cabra, con reduccion de balsámico dulce

Betabel

Arugula, betabel, queso de cabra y nueces pecanas, con reducción de balsámico dulce

Pera y Roquefort

Espinacas, nueces y peras caramelizadas, queso roquefort, con aderezo casero de mostaza y miel

Pollo Waldorf

Variedad de lechugas, manzana verde, apio, uvas rojas, queso roquefort, pechuga de pollo asada, nueces, con aderezo casero de mostaza y miel

DEL ASADOR

Carnes

Arrachera

Corte de 250 gramos de carne certificada USDA Choice, servido con papas fritas a la francesa o pure de papa

Rib Eye

Corte de 350 gramos de carne certificada USDA Choice, servido con papas fritas a la francesa o pure de papa

Hamburguesa

Hamburguesa casera de 200 gramos, mozzarella, tomate, cebolla morada, lechuga y aderezo casero

Milanesa de Pechuga de Pollo

Milanesa casera, servida con papas fritas o pure de papa Napolitana

Milanesa de Filete de Res

Milanesa casera, servida con papas fritas o pure de papa Napolitana

Pechuga de Pollo Piccata

Pechuga asada y cubierta con salsa casera de limón, vino blanco y alcaparras, acompañada con espárragos gratinados

Pescado

Basa a la Mantequilla

Con crema de queso Roquefort
Filete de basa levemente enharinado, salteado en mantequilla y acompañado con espárragos

Salmón Asado

Con salsa de cilantro miel y limón
Con salsa de mostaza y miel
Filete de salmón asado a la parrilla, con limón y acompañado de ensalada mixta

Fish ‘n’ Chips

Filetes de pescado capeado y papas fritas, servidos con salsa tártara casera

Orden de Pan Pita

Orden de pan pita artesanal, hecho al momento en nuestro horno de piedra

Orden de Pan Focaccia

Pan focaccia artesanal, hecho al momento, con cebolla, parmesano, ajo, orégano y aceite de oliva

PIZZAS

Margarita

Salsa de tomate, mozzarella y albahaca fresca – Pizzeta

Pepperoni

Salsa de tomate, mozzarella y pepperoni – Pizzeta

Salchicha Italiana

Salsa de tomate, mozzarella, salchicha italiana casera, tomate, cebolla blanca y morron rojo rostizado – Pizzeta

Pepperoni con Champiñones

Salsa de tomate, mozzarella, pepperoni, champiñones – Pizzeta

Mexicana

Frijoles, mozzarella, jalapeños, chorizo, tomate, cebolla morada y cilantro fresco – Pizzeta

Hawaiana

Salsa de tomate, mozzarella, piña y jamon de pierna – Pizzeta

Griega

Aceite de oliva, mozzarella, tomate cherry, cebolla morada, morrón rojo, aceitunas Kalamata y queso feta – Pizzeta

Prosciutto

Salsa de tomate, mozzarella, morrón rojo rostizado y prosciutto – Pizzeta

Vegetariana

Salsa de tomate, mozzarella, tomate cherry, cebolla blanca, pimiento morrón rojo y verde, aceituna Kalamata, champiñones y brócoli – Pizzeta

Tomate Seco

Salsa de tomate, mozzarella, tomate seco y queso de cabra – Pizzeta

Prosciutto Especial

Salsa de tomate, mozzarella, prosciutto, tomates cherry, arugula y laminas de parmesano – Pizzeta

Caprichosa

Salsa de tomate, mozzarella, corazón de alcachofa, champiñones, aceitunas Kalamata y jamón ahumado – Pizzeta

Cinco Quesos

Salsa de tomate, queso mozzarella, roquefort, gouda, parmesano y queso de cabra – Pizzeta

Lasagna Pizza

Salsa bolognesa casera, queso mozzarella y queso ricotta – Pizzeta

Champiñones

Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, cebolla blanca y queso brie – Pizzeta

Espinacas y Champiñones

Aceite de oliva, queso mozzarella, espinacas, champiñones salteados, queso de cabra y cebolla morada – Pizzeta

Pollo BBQ

Pechuga de pollo con salsa BBQ, mozzarella, cilantro, cebolla morada y queso gouda ahumado – Pizzeta

Mole

Pechuga de pollo, mole poblano, cebolla blanca y ajonjolí tostado con miel – Pizzeta

Chipotle

Salsa de tomate, mozzarella, pimiento morrón y pechuga de pollo adobada en chipotle – Pizzeta

Pollo Buffalo

Salsa de tomate, mozzarella, pollo adobado con salsa picante buffalo, apio, cebolla cambray, zanahoria rallada y aderezo casero de roquefort – Pizzeta

Pesto

Queso mozzarella, pesto casero, tomate seco y ajos caramelizados – Pizzeta

Arugula y Pera

Salsa de tomate, mozzarella, arugula, queso roquefort, peras y nueces caramelizadas – Pizzeta

Camarones Enchilados

Salsa de tomate, mozzarella, camarones enchilados, cebolla blanca, cilantro y crema chipotle – Pizzeta

Marlin

Salsa de tomate, mozzarella, machaca de marlin ahumado con tomate, cebolla, pimientos y jalapeño – Pizzeta

Arrachera

Salsa de tomate, mozzarella, arrachera, morrón rojo rostizado, cebolla morada y queso roquefort – Pizzeta

Cochinita Pibil

Salsa de tomate, mozzarella, cochinita pibil, cebolla morada, aguacate y cilantro – Pizzeta

PASTAS

Spaghetti al Pomodoro

Servido con salsa de tomate casera

Penne Alla Arrabiata

Servido con salsa de tomate picante

Fetuccine Alfredo

Servido con salsa Alfredo de 4 quesos

Spaghetti Salteado

Con aceite de oliva, tomate seco, albahaca, champiñones y ajos caramelizados

Spaghetti Bolognesa

Con salsa casera de tomate y carne molida

Spaghetti al Pesto

Pasta en pesto casero y tomate seco

Fetuccine al Camaron

Servido con crema de tomate al limon y camarones

Fetuccine al Salmon

Fetuccine con salsa Alfredo casera, espinacas, tomate seco y salmon salteado

Lasagna de Espinacas

Envuelto de lasagna, rellena de hojas de espinaca cocida, queso y cebolla, bañada con salsa de tomate

Ravioles Portobello al Ajo

Rellenos de hongo portobello con salsa cremosa de ajo rostizado y champiñones

Penne al Tequila

Salsa cremosa de reduccion de tequila, pimiento morron rojo y verde, cebolla morada, jalapeños, cubos de pechuga de pollo y cilantro fresco
Agregue Pechuga de Pollo Asada o Camarones Salteados

Orden de Pan Pita

Orden de pan pita artesanal, hecho al momento en nuestro horno de piedra

Orden de Pan Focaccia

Pan focaccia artesanal, hecho al momento, con cebolla, parmesano, ajo, oregano y aceite de oliva