ENTRADAS
Hummus
Puré casero de garbanzo, ajo y pasta de sesamo servido con pan pita casero
Carpaccio de Res
Delgados cortes de filete tierno de res, arugula fresca y queso parmesano, con salsa casera de chile y limón
Carpaccio de Salmon
Delgados cortes de salmon fresco, cebolla morada, alcaparras, chile serrano, limon y aceite de oliva
Carpaccio de Betabel
Delgados cortes de betabel rostizado, arugula, queso de cabra y reducción dulce de balsámico
Ceviche de Pescado
Tilapia, tomate, morón rojo y verde, jalapeño, cilantro, cebolla morada y limón
Tártara de Atún
Atún aleta amarilla fresco, aguacate, pepino, cebolla morada y chile serrano picados, servido con totopos caseros y salsa Siracha
Edamames Enchilados
Edamames cocidos al vapor, espolvoreados con chile y jugo de limón
Calzone Frito
Mini calzones frito combinado con nuestra famosa crema de tomate
Queso de Cabra y Ajos Caramelizados
Queso de cabra al horno, pesto casero, cebollas y ajos caramelizados, servido con pan pita casero
Champiñones a la Bilbaina
Champiñones salteados con ajo, perejil y chile seco
Portobello al Horno
Portobello relleno de espinacas, cebolla morada y queso de cabra cocido al horno
Corazones de Alcachofa Fritos
Corazones de alcachofa capeados y servidos con aioli de pesto casero
Calamares Fritos
Calamares levemente enharinados y fritos, servidos con salsa marinara y aioli de pesto caseros
Pulpo a la Bilbaina
Pulpo salteado con ajo, perejil y chile seco
Burritos de Arrachera
Arrachera asada, cebolla morada en escabeche y aguacate en tortilla de harina, gratinados con parmesano
Mollejas al Vodka
Mollejas de res asadas, terminadas en cazuela de hierro con cebolla morada, chile serrano y flameadas con vodka en su mesa
Vegetariano
Favorito
SOPAS
Crema de Tomate
Taza
Crema de Elote
Taza
Sopa de Almeja
Taza
Vegetariano
Favorito
SÁNDWICHES
Acompañados de Papas Fritas y Servidos en Pan Pita Casero
Lomito
Delgado corte de filete de res asado, mozzarella, tomate, morrón rojo, cebolla morada, aguacate y mayonesa
Pollo
Pechuga de pollo asada, mozzarella, tomate, tocino crujiente, lechuga y mayonesa al pesto
Milanesa de Pollo
Milanesa de pechuga de pollo, tomate, cebolla morada, lechuga, aguacate y mayonesa al chipotle
Salmón
Filete de salmón asado, tomate, cebolla morada, aguacate, lechuga y mayonesa
Vegetariano
Favorito
ENSALADAS
Caesar
Tradicional ensalada tijuanense con lechuga romana, queso parmesano, crutones y aderezo caesar casero
Griega
Lechuga romana, tomate cherry, cebolla morada, morrón rojo, pepino, aceitunas Kalamata, rábanos, queso feta, con aderezo casero de limón y aceite de oliva
Mexicana
Repollo, cilantro, chile serrano, aguacate, cebolla morada, chicharrón de cerdo, orégano, vinagre blanco y aceite de oliva
Capresse
Tomate y mozzarella fresca con albahaca, vinagre balsamico y aceite de oliva
Arugula y Prosciutto
Arugula y queso Parmesano, servidos en una cama de delgado prosciutto aderezado con vinagre de manzana y aceite de oliva
Cilantro
Lechuga romana, aguacate, pimiento morón rojo fresco, chile jalapeño, pechuga de pollo con aderezo cremoso de cilantro, limón, jalapeño y miel
Rustica
Calabaza italiana, zanahoria, pimiento morón rojo y verde, espárragos, berenjena, corazones de alcachofa, elote y cebolla cambray asados, aguacate y tomate seco, servidos con aderezo casero de roquefort sobre una cama de lechuga romana
Cobb
Lechuga romana, tocino, tomate, aguacate, pechuga de pollo y huevo cocido, con aderezo casero de queso roquefort
Espinaca y Fresas
Espinacas, fresas frescas, nueces pecanas, queso de cabra, con reduccion de balsámico dulce
Betabel
Arugula, betabel, queso de cabra y nueces pecanas, con reducción de balsámico dulce
Pera y Roquefort
Espinacas, nueces y peras caramelizadas, queso roquefort, con aderezo casero de mostaza y miel
Pollo Waldorf
Variedad de lechugas, manzana verde, apio, uvas rojas, queso roquefort, pechuga de pollo asada, nueces, con aderezo casero de mostaza y miel
Agregue Pechuga de Pollo Asada
Agregue Salmon Asado
Vegetariano
Favorito
DEL ASADOR
Carnes
Arrachera
Corte de 250 gramos de carne certificada USDA Choice, servido con papas fritas a la francesa o pure de papa
Rib Eye
Corte de 350 gramos de carne certificada USDA Choice, servido con papas fritas a la francesa o pure de papa
Hamburguesa
Hamburguesa casera de 200 gramos, mozzarella, tomate, cebolla morada, lechuga y aderezo casero
Milanesa de Pechuga de Pollo
Milanesa casera, servida con papas fritas o pure de papa Napolitana
Milanesa de Filete de Res
Milanesa casera, servida con papas fritas o pure de papa Napolitana
Pechuga de Pollo Piccata
Pechuga asada y cubierta con salsa casera de limón, vino blanco y alcaparras, acompañada con espárragos gratinados
Pescado
Basa a la Mantequilla
Con crema de queso Roquefort
Filete de basa levemente enharinado, salteado en mantequilla y acompañado con espárragos
Salmón Asado
Con salsa de cilantro miel y limón
Con salsa de mostaza y miel
Filete de salmón asado a la parrilla, con limón y acompañado de ensalada mixta
Fish ‘n’ Chips
Filetes de pescado capeado y papas fritas, servidos con salsa tártara casera
Orden de Pan Pita
Orden de pan pita artesanal, hecho al momento en nuestro horno de piedra
Orden de Pan Focaccia
Pan focaccia artesanal, hecho al momento, con cebolla, parmesano, ajo, orégano y aceite de oliva
Favorito
PIZZAS
Margarita
Salsa de tomate, mozzarella y albahaca fresca – Pizzeta
Pepperoni
Salsa de tomate, mozzarella y pepperoni – Pizzeta
Salchicha Italiana
Salsa de tomate, mozzarella, salchicha italiana casera, tomate, cebolla blanca y morron rojo rostizado – Pizzeta
Pepperoni con Champiñones
Salsa de tomate, mozzarella, pepperoni, champiñones – Pizzeta
Mexicana
Frijoles, mozzarella, jalapeños, chorizo, tomate, cebolla morada y cilantro fresco – Pizzeta
Hawaiana
Salsa de tomate, mozzarella, piña y jamon de pierna – Pizzeta
Griega
Aceite de oliva, mozzarella, tomate cherry, cebolla morada, morrón rojo, aceitunas Kalamata y queso feta – Pizzeta
Prosciutto
Salsa de tomate, mozzarella, morrón rojo rostizado y prosciutto – Pizzeta
Vegetariana
Salsa de tomate, mozzarella, tomate cherry, cebolla blanca, pimiento morrón rojo y verde, aceituna Kalamata, champiñones y brócoli – Pizzeta
Tomate Seco
Salsa de tomate, mozzarella, tomate seco y queso de cabra – Pizzeta
Prosciutto Especial
Salsa de tomate, mozzarella, prosciutto, tomates cherry, arugula y laminas de parmesano – Pizzeta
Caprichosa
Salsa de tomate, mozzarella, corazón de alcachofa, champiñones, aceitunas Kalamata y jamón ahumado – Pizzeta
Cinco Quesos
Salsa de tomate, queso mozzarella, roquefort, gouda, parmesano y queso de cabra – Pizzeta
Lasagna Pizza
Salsa bolognesa casera, queso mozzarella y queso ricotta – Pizzeta
Champiñones
Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, cebolla blanca y queso brie – Pizzeta
Espinacas y Champiñones
Aceite de oliva, queso mozzarella, espinacas, champiñones salteados, queso de cabra y cebolla morada – Pizzeta
Pollo BBQ
Pechuga de pollo con salsa BBQ, mozzarella, cilantro, cebolla morada y queso gouda ahumado – Pizzeta
Mole
Pechuga de pollo, mole poblano, cebolla blanca y ajonjolí tostado con miel – Pizzeta
Chipotle
Salsa de tomate, mozzarella, pimiento morrón y pechuga de pollo adobada en chipotle – Pizzeta
Pollo Buffalo
Salsa de tomate, mozzarella, pollo adobado con salsa picante buffalo, apio, cebolla cambray, zanahoria rallada y aderezo casero de roquefort – Pizzeta
Pesto
Queso mozzarella, pesto casero, tomate seco y ajos caramelizados – Pizzeta
Arugula y Pera
Salsa de tomate, mozzarella, arugula, queso roquefort, peras y nueces caramelizadas – Pizzeta
Camarones Enchilados
Salsa de tomate, mozzarella, camarones enchilados, cebolla blanca, cilantro y crema chipotle – Pizzeta
Marlin
Salsa de tomate, mozzarella, machaca de marlin ahumado con tomate, cebolla, pimientos y jalapeño – Pizzeta
Arrachera
Salsa de tomate, mozzarella, arrachera, morrón rojo rostizado, cebolla morada y queso roquefort – Pizzeta
Cochinita Pibil
Salsa de tomate, mozzarella, cochinita pibil, cebolla morada, aguacate y cilantro – Pizzeta
Vegetariano
Favorito
PASTAS
Spaghetti al Pomodoro
Servido con salsa de tomate casera
Penne Alla Arrabiata
Servido con salsa de tomate picante
Fetuccine Alfredo
Servido con salsa Alfredo de 4 quesos
Spaghetti Salteado
Con aceite de oliva, tomate seco, albahaca, champiñones y ajos caramelizados
Spaghetti Bolognesa
Con salsa casera de tomate y carne molida
Spaghetti al Pesto
Pasta en pesto casero y tomate seco
Fetuccine al Camaron
Servido con crema de tomate al limon y camarones
Fetuccine al Salmon
Fetuccine con salsa Alfredo casera, espinacas, tomate seco y salmon salteado
Lasagna de Espinacas
Envuelto de lasagna, rellena de hojas de espinaca cocida, queso y cebolla, bañada con salsa de tomate
Ravioles Portobello al Ajo
Rellenos de hongo portobello con salsa cremosa de ajo rostizado y champiñones
Penne al Tequila
Salsa cremosa de reduccion de tequila, pimiento morron rojo y verde, cebolla morada, jalapeños, cubos de pechuga de pollo y cilantro fresco
Agregue Pechuga de Pollo Asada o Camarones Salteados
Orden de Pan Pita
Orden de pan pita artesanal, hecho al momento en nuestro horno de piedra
Orden de Pan Focaccia
Pan focaccia artesanal, hecho al momento, con cebolla, parmesano, ajo, oregano y aceite de oliva
Vegetariano
Favorito
- ENTRADAS
-
ENTRADAS
Hummus
Puré casero de garbanzo, ajo y pasta de sesamo servido con pan pita casero
Carpaccio de Res
Delgados cortes de filete tierno de res, arugula fresca y queso parmesano, con salsa casera de chile y limón
Carpaccio de Salmon
Delgados cortes de salmon fresco, cebolla morada, alcaparras, chile serrano, limon y aceite de oliva
Carpaccio de Betabel
Delgados cortes de betabel rostizado, arugula, queso de cabra y reducción dulce de balsámico
Ceviche de Pescado
Tilapia, tomate, morón rojo y verde, jalapeño, cilantro, cebolla morada y limón
Tártara de Atún
Atún aleta amarilla fresco, aguacate, pepino, cebolla morada y chile serrano picados, servido con totopos caseros y salsa Siracha
Edamames Enchilados
Edamames cocidos al vapor, espolvoreados con chile y jugo de limón
Calzone Frito
Mini calzones frito combinado con nuestra famosa crema de tomate
Queso de Cabra y Ajos Caramelizados
Queso de cabra al horno, pesto casero, cebollas y ajos caramelizados, servido con pan pita casero
Champiñones a la Bilbaina
Champiñones salteados con ajo, perejil y chile seco
Portobello al Horno
Portobello relleno de espinacas, cebolla morada y queso de cabra cocido al horno
Corazones de Alcachofa Fritos
Corazones de alcachofa capeados y servidos con aioli de pesto casero
Calamares Fritos
Calamares levemente enharinados y fritos, servidos con salsa marinara y aioli de pesto caseros
Pulpo a la Bilbaina
Pulpo salteado con ajo, perejil y chile seco
Burritos de Arrachera
Arrachera asada, cebolla morada en escabeche y aguacate en tortilla de harina, gratinados con parmesano
Mollejas al Vodka
Mollejas de res asadas, terminadas en cazuela de hierro con cebolla morada, chile serrano y flameadas con vodka en su mesa
Vegetariano
Favorito
- SOPAS
-
SOPAS
Crema de Tomate
Taza
Crema de Elote
Taza
Sopa de Almeja
Taza
Vegetariano
Favorito
- SÁNDWICHES
-
SÁNDWICHES
Acompañados de Papas Fritas y Servidos en Pan Pita Casero
Lomito
Delgado corte de filete de res asado, mozzarella, tomate, morrón rojo, cebolla morada, aguacate y mayonesa
Pollo
Pechuga de pollo asada, mozzarella, tomate, tocino crujiente, lechuga y mayonesa al pesto
Milanesa de Pollo
Milanesa de pechuga de pollo, tomate, cebolla morada, lechuga, aguacate y mayonesa al chipotle
Salmón
Filete de salmón asado, tomate, cebolla morada, aguacate, lechuga y mayonesa
Vegetariano
Favorito
- ENSALADAS
-
ENSALADAS
Caesar
Tradicional ensalada tijuanense con lechuga romana, queso parmesano, crutones y aderezo caesar casero
Griega
Lechuga romana, tomate cherry, cebolla morada, morrón rojo, pepino, aceitunas Kalamata, rábanos, queso feta, con aderezo casero de limón y aceite de oliva
Mexicana
Repollo, cilantro, chile serrano, aguacate, cebolla morada, chicharrón de cerdo, orégano, vinagre blanco y aceite de oliva
Capresse
Tomate y mozzarella fresca con albahaca, vinagre balsamico y aceite de oliva
Arugula y Prosciutto
Arugula y queso Parmesano, servidos en una cama de delgado prosciutto aderezado con vinagre de manzana y aceite de oliva
Cilantro
Lechuga romana, aguacate, pimiento morón rojo fresco, chile jalapeño, pechuga de pollo con aderezo cremoso de cilantro, limón, jalapeño y miel
Rustica
Calabaza italiana, zanahoria, pimiento morón rojo y verde, espárragos, berenjena, corazones de alcachofa, elote y cebolla cambray asados, aguacate y tomate seco, servidos con aderezo casero de roquefort sobre una cama de lechuga romana
Cobb
Lechuga romana, tocino, tomate, aguacate, pechuga de pollo y huevo cocido, con aderezo casero de queso roquefort
Espinaca y Fresas
Espinacas, fresas frescas, nueces pecanas, queso de cabra, con reduccion de balsámico dulce
Betabel
Arugula, betabel, queso de cabra y nueces pecanas, con reducción de balsámico dulce
Pera y Roquefort
Espinacas, nueces y peras caramelizadas, queso roquefort, con aderezo casero de mostaza y miel
Pollo Waldorf
Variedad de lechugas, manzana verde, apio, uvas rojas, queso roquefort, pechuga de pollo asada, nueces, con aderezo casero de mostaza y miel
Agregue Pechuga de Pollo Asada
Agregue Salmon AsadoVegetariano
Favorito
- DEL ASADOR
-
DEL ASADOR
Carnes
Arrachera
Corte de 250 gramos de carne certificada USDA Choice, servido con papas fritas a la francesa o pure de papa
Rib Eye
Corte de 350 gramos de carne certificada USDA Choice, servido con papas fritas a la francesa o pure de papa
Hamburguesa
Hamburguesa casera de 200 gramos, mozzarella, tomate, cebolla morada, lechuga y aderezo casero
Milanesa de Pechuga de Pollo
Milanesa casera, servida con papas fritas o pure de papa Napolitana
Milanesa de Filete de Res
Milanesa casera, servida con papas fritas o pure de papa Napolitana
Pechuga de Pollo Piccata
Pechuga asada y cubierta con salsa casera de limón, vino blanco y alcaparras, acompañada con espárragos gratinados
Pescado
Basa a la Mantequilla
Con crema de queso Roquefort
Filete de basa levemente enharinado, salteado en mantequilla y acompañado con espárragosSalmón Asado
Con salsa de cilantro miel y limón
Con salsa de mostaza y miel
Filete de salmón asado a la parrilla, con limón y acompañado de ensalada mixtaFish ‘n’ Chips
Filetes de pescado capeado y papas fritas, servidos con salsa tártara casera
Orden de Pan Pita
Orden de pan pita artesanal, hecho al momento en nuestro horno de piedra
Orden de Pan Focaccia
Pan focaccia artesanal, hecho al momento, con cebolla, parmesano, ajo, orégano y aceite de oliva
Favorito
- PIZZAS
-
PIZZAS
Margarita
Salsa de tomate, mozzarella y albahaca fresca – Pizzeta
Pepperoni
Salsa de tomate, mozzarella y pepperoni – Pizzeta
Salchicha Italiana
Salsa de tomate, mozzarella, salchicha italiana casera, tomate, cebolla blanca y morron rojo rostizado – Pizzeta
Pepperoni con Champiñones
Salsa de tomate, mozzarella, pepperoni, champiñones – Pizzeta
Mexicana
Frijoles, mozzarella, jalapeños, chorizo, tomate, cebolla morada y cilantro fresco – Pizzeta
Hawaiana
Salsa de tomate, mozzarella, piña y jamon de pierna – Pizzeta
Griega
Aceite de oliva, mozzarella, tomate cherry, cebolla morada, morrón rojo, aceitunas Kalamata y queso feta – Pizzeta
Prosciutto
Salsa de tomate, mozzarella, morrón rojo rostizado y prosciutto – Pizzeta
Vegetariana
Salsa de tomate, mozzarella, tomate cherry, cebolla blanca, pimiento morrón rojo y verde, aceituna Kalamata, champiñones y brócoli – Pizzeta
Tomate Seco
Salsa de tomate, mozzarella, tomate seco y queso de cabra – Pizzeta
Prosciutto Especial
Salsa de tomate, mozzarella, prosciutto, tomates cherry, arugula y laminas de parmesano – Pizzeta
Caprichosa
Salsa de tomate, mozzarella, corazón de alcachofa, champiñones, aceitunas Kalamata y jamón ahumado – Pizzeta
Cinco Quesos
Salsa de tomate, queso mozzarella, roquefort, gouda, parmesano y queso de cabra – Pizzeta
Lasagna Pizza
Salsa bolognesa casera, queso mozzarella y queso ricotta – Pizzeta
Champiñones
Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, cebolla blanca y queso brie – Pizzeta
Espinacas y Champiñones
Aceite de oliva, queso mozzarella, espinacas, champiñones salteados, queso de cabra y cebolla morada – Pizzeta
Pollo BBQ
Pechuga de pollo con salsa BBQ, mozzarella, cilantro, cebolla morada y queso gouda ahumado – Pizzeta
Mole
Pechuga de pollo, mole poblano, cebolla blanca y ajonjolí tostado con miel – Pizzeta
Chipotle
Salsa de tomate, mozzarella, pimiento morrón y pechuga de pollo adobada en chipotle – Pizzeta
Pollo Buffalo
Salsa de tomate, mozzarella, pollo adobado con salsa picante buffalo, apio, cebolla cambray, zanahoria rallada y aderezo casero de roquefort – Pizzeta
Pesto
Queso mozzarella, pesto casero, tomate seco y ajos caramelizados – Pizzeta
Arugula y Pera
Salsa de tomate, mozzarella, arugula, queso roquefort, peras y nueces caramelizadas – Pizzeta
Camarones Enchilados
Salsa de tomate, mozzarella, camarones enchilados, cebolla blanca, cilantro y crema chipotle – Pizzeta
Marlin
Salsa de tomate, mozzarella, machaca de marlin ahumado con tomate, cebolla, pimientos y jalapeño – Pizzeta
Arrachera
Salsa de tomate, mozzarella, arrachera, morrón rojo rostizado, cebolla morada y queso roquefort – Pizzeta
Cochinita Pibil
Salsa de tomate, mozzarella, cochinita pibil, cebolla morada, aguacate y cilantro – Pizzeta
Vegetariano
Favorito
- PASTAS
-
PASTAS
Spaghetti al Pomodoro
Servido con salsa de tomate casera
Penne Alla Arrabiata
Servido con salsa de tomate picante
Fetuccine Alfredo
Servido con salsa Alfredo de 4 quesos
Spaghetti Salteado
Con aceite de oliva, tomate seco, albahaca, champiñones y ajos caramelizados
Spaghetti Bolognesa
Con salsa casera de tomate y carne molida
Spaghetti al Pesto
Pasta en pesto casero y tomate seco
Fetuccine al Camaron
Servido con crema de tomate al limon y camarones
Fetuccine al Salmon
Fetuccine con salsa Alfredo casera, espinacas, tomate seco y salmon salteado
Lasagna de Espinacas
Envuelto de lasagna, rellena de hojas de espinaca cocida, queso y cebolla, bañada con salsa de tomate
Ravioles Portobello al Ajo
Rellenos de hongo portobello con salsa cremosa de ajo rostizado y champiñones
Penne al Tequila
Salsa cremosa de reduccion de tequila, pimiento morron rojo y verde, cebolla morada, jalapeños, cubos de pechuga de pollo y cilantro fresco
Agregue Pechuga de Pollo Asada o Camarones SalteadosOrden de Pan Pita
Orden de pan pita artesanal, hecho al momento en nuestro horno de piedra
Orden de Pan Focaccia
Pan focaccia artesanal, hecho al momento, con cebolla, parmesano, ajo, oregano y aceite de oliva
Vegetariano
Favorito